Appelsiini- mozzarellasalaatti

Aurinko paistaa joten päätin tehdä aurinkoisen salaatin lounaaksi appelsiineista.

Appelsiinit on vielä sesongissa, joten nopeasti postaan reseptin tänne.

Tästä tuli niin ihanan pirteä ja värikäs (ja tietysti hyvä). Voisin kuvitella, että ehkä teistä joku innostuu.

Matkasin ajatuksissa jonnekin etelään lämpöön. Instagram videoon löydät linkin täältä.

Appelsiini-mozzarellasalaatti (lounassalaatti yhdelle)

Kourallinen rucolaa

1 appelsiini

1 mozzarella

Pinjansiemeniä

Tuoretta minttua

Vaalea balsamico

Oliiviöljy

Suola & pippuri

Paahda ensin pinjansiemenet pannulla ja lisää niihin lopuksi hiukan suolaa.

Sen jälkeen kokoa salaatti haluamallasi tavalla.

Mulla on käytössä tällä hetkellä taivaallista Gridellin balsamicoa, jota myy ainakin Finform.

Lopuksi hiukan suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensimmäistä kertaa kokeilin appelsiinin ja mozzarellan yhdistelmää, toimii. Nämä appelsiinit oli taivaallisen makeita ja ne on saatu pr-lähetyksenä Fresh.land.

Iloa päivään!